Sertifikat Halal 2016 : Wijsman Butter ^_^

***Sudahhh lama tidak update blog..hiksss
Hari ini tanggal 20 May 2016.
Kirim email ke contact address yang ada di websitenya Wijsman.
Setelah satu jam lalu cek email dan ALHAMDULILLAH !!!
Semoga bermanfaat bagi yang membutuhkan info ini ^_^

Semprit Cokelat NCC

Ini salah satu versi ku-ker (kue kering) favorit saya.
Saya sudah cocok dengan rasa & teksturnya (ada modifikasi utk takaran gula) serta mudah pula untuk dibuat  ^_^

Resepnya nyaris udah hapal luar kepala.

Ngga perlu nunggu lebaran karena kue kering yang ini sering saya bikin untuk nemenin minum kopi atau teh sehari-hari.

Berikut ini resep versi saya dengan perubahan untuk takaran gula.

Resep asli bisa di lihat disini….  

***happy baking…. ^_^

Semprit Cokelat NCC

Bahan :

300 gr butter (saya gunakan kombinasi salted + salted butter, ngga pake margarin)

350 gr tepung terigu protein rendah (misalnya merk kunci biru)

50 gr cokelat bubuk (cocoa powder yg makin berkualitas akan makin enak & wangi)

2 butir kuning telur

140 - 150 gr gula halus (jika saya gunakan topping dgn choco chip maka takaran gula 140/145 grm dan jika gunakan almond atau kacang2 yg lain, saya genapin gula halusnya menjadi 150grm)

Bahan tambahan:

Chocolate chips atau almond, kenari, atau apa aja sih sesuai stok di rumah (kalo saya)

Cara membuat :

Kocok mentega dan gula bubuk sampai lembut.

Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi sampai tercampur rata.

Masukkan terigu, coklat bubuk dan vanilla yg sudah diayak, aduk rata.

Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, cetak menggunakan spuit bintang nomor 4B. Beri hiasan chocolate chips ditengahnya.

Atau bisa juga dengan menggunakan dua sendok kecil atau sendok es krim.

Panggang dengan suhu 140 derajat Celsius (suhu rendah) selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang dan renyah.

chocolate pudding premium ***lezzattttt***…

* very simple (only 3 ingredients) …

but very veryyy recommended for chocolate lover

2 tsp agar-agar powder (swallow globe, white)

1-1,5 glass of water

1 pck Chocolate Cream with Valrhona (Elle Vire)

How To :

Mixed agar-agar powder + water.

Stir well.

Add in Chocolate Cream.

Again, stir well.

Boil and then pour to mold.

Side aside, wait until it’s cold.

Chill.

ENJOY !!!

*the secret of delicious choco pudding***

chocolate pudding decorated with fruits

kursus online...

Saat ini saya sedang lagi gemar ikutan kursus online, dengan materi terkait dengan "cooking cooking & baking baking" gitu lahhh :-)
Hal ini disebabkan kemacetan Jekardah yang semakin membabi buta sehingga membuat makin malesss banget untuk keluar rumah di saat rehat weekend.

Nahhh selain ikutan online disini ....... kebetulan secara tidak sengaja, beberapa hari lalu saya mengetahui ada web bernama "Craftsy" dan jadi ketagihannn juga untuk ber-online ria hahaaaaa ^_^

Jadi di Craftsy ini, ada berbagai macam kelas kursus online untuk berbagai tipe kegiatan mulai cooking, baking, cake decorating, sewing, crocheting, dan lain sebagainya (maaf bahasa campur aduk, malas untuk menerjemahkan heheeee).

Pada saat kita mutusin untuk ikutan di salah satu kelas kursusnya maka yang kita peroleh adalah :
1) Material kursus (dalam bentuk pdf file)
2) Video
3) Ruang tanya jawab dan diskusi dengan sang instruktur atau member lainnyaa
4) Sharing project terkait kelas tersebut

Saat kita mutusin untuk ikut di salah satu online kursus di Craftsy maka akses kita tersebut bersifat unlimited dari sisi waktu artinya akses seumur hidup (tentu saja selama ada fasilitas internet) .
Jadi bisa kita wariskan tuh password kita supaya nanti ahli waris bisa juga belajar dari kelas yang udah kita beli tanpa perlu bayar lagi... ya kannn ? :-)

O iyaaa......seperti umumnya kegemaran perempuan-perempuan di dunia ini, saya ikut di kedua website saat dalam kondisi harga SALE alias sedang ada DISCOUNT  hahahaaaaa ^_^

my keiko's account

my craftsy

Lapis Surabaya

Dari segi jenis bahan yang digunakan, kue ini ngga macem-macem bahan yang dibutuhkan.
Tetapi dari segi kuantitasnya.... nah gitu deh hehehe

Saya menggunakan resep NCC yang setiap layernya menggunakan 10 butir kuning telur.

 

Berikut detail resepnya yaaa...

Bahan untuk setiap lapis :

10 btr kuning telur

100 gr gula pasir  (kalo buat saya, 100 grm ini kemanisan)

125 gr mentega, kocok hingga mengembang dan pucat

50 gr tepung terigu

1 sdm coklat pasta untuk adonan coklat (saya pakai coklat bubuk & mengurangi timbangan terigu)

Selai strawberry (atau selai blueberry atau blackberries juga cocok & manteppp)

Cara membuat :

Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.

Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.

Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4 cm yang sudah dioles margarine dan dialasi kertas roti. Oven 20 menit, suhu 180 derajat Celsius hingga matang.

Buat 3 lapis adonan. Untuk adonan coklat, tambahkan 1 sdm coklat pasta, aduk rata.

Ambil satu lapis cake kuning, olesi dengan selai, tumpuk dengan cake cokelat. Olesi selai, tumpuk dengan cake kuning. 

Potong rapikan pinggiran cake.

sumber resep : http://ncc-indonesia.com/2013/09/lapis-surabaya/

SERTIFIKAT HALAL 2015 for Premium Butter : ”Wijsman”

Alhamdulillah J

I am super duper very happy when I asked the newest Halal Certificate year 2015 for the premium butter WIJSMAN and just wait for a while…. thennn jreng jrenggg my email was reply with that the most wanted certificate ^_^

Valrhona => premium cocoa powder/chocolate couverture … dan bersertifikat HALAL ^_^

Menurut penilaian saya jika ada rejeki lebih maka cocoa powder merk Valrhona ini yang paling lezattttt  untuk bahan baking yang bercita rasa cokelat.
Beneran truly madly deeply premium class :D

Kalo lagi baking chocolate cookies dengan cocoa powder ini even dengan resep yg paling sederhana pun alias ngga usah ribet ama aneka resep chocolate cookies dari chef level dunia maka aroma-nya (saat lagi di bake) dan rasa-nya pun superrr sekali J

Warna cocoa powder-nya pun cantikkk.

Demikian pula dengan chocolate couverture-nya yang ada beraneka jenis tergantung kandungan % cocoa dan asal cocoa yang digunakan, rasa nya memang beneran coklat.

Bahkan kalo Manjari, sensasi pahit cokelat akan terasa banget deh…

Point plus plus dan triple plus dari brand ini adalah sudah bersertifikat halal dari lembaga halal di Eropa…. ALHAMDULILLAH J

Berikut ini adalah SH terbaru untuk cokelat brand ini  yang saya peroleh bulan October kemarin.

Sebelumnya cokelat untuk keperluan baking ini memang sudah bersertifikat halal juga.

Ini SH periode ketiga yang saya miliki untuk salah satu bahan baking favorit saya ini...

Happy home baking with premium chocolate ingredients J