Tuesday, January 31, 2012

Kisah Dua Jembatan di Banten

Assalamu’alaikum wr.wb.,
Setelah melihat berita kemarin tentang jembatan yang rusak di Banten, yang disebut “Jembatan Indiana Jones” karena harus dilewati dengan susah payah oleh anak sekolah dengan risiko jatuh ke dalam sungai, saya jadi ingat tentang sebuah jembatan lain yang juga mau dibangun di propinsi Banten. Kedua jembatan ini sepertinya pantas menjadi simbol terhadap apa yang sudah lama dilakukan oleh para pejabat di negara ini.

Pada saat rakyat membutuhkan hal-hal yang cukup mendasar seperti listrik, air bersih, jalan umum, sekolah, pelayanan kesehatan, sembako yang tidak mahal, dan banyak hal yang lain, pemerintah propinsi Banten, dengan persetujuan SBY, sedang siap membangun sebuah jembatan raksasa. Dari apa yang dibaca di berita dulu, Jembatan Selat Sunda itu akan menjadi jembatan paling panjang di dunia. Mungkin juga jembatan yang paling mahal? Dan karena dibuat di Indonesia, sudah hampir bisa dijamin akan menjadi proyek jembatan yang paling penuh korupsi di dunia.

Jembatan yang digunakan anak sekolah untuk menyeberangi sungai tidak bisa dijaga. Jalan2 disekitar jembatan itu (yang kelihatan di berita) juga rusak berat dan tidak bisa dijaga. Tetapi pada saat yang sama, Gubenur Banten (yang sudah dilaporkan ke KPK oleh para ulama Banten dengan dugaan korupsi) malah bisa dapat persetujuan dan dukungan dari SBY untuk membangun jembatan paling panjang di dunia. Rakyat membutuhkan hal yang sederhana. Tetapi pemerintah propinsi dengan dukungan penuh dari SBY dan pemerintah nasional malah memberikan proyek raksasa yang akan menelan biaya yang raksasa juga.

“Proyeksi angkanya proyek meningkat menjadi Rp215,375 triliun (US$25 miliar). Investasi untuk biaya studi kelayakan dan desain dasar saja memakan biaya US$150 juta (Rp1,29 triliun). (Sumber: Viva News, Selasa, 28 Juni 2011).

Dua jembatan ini, Jembatan Indiana Jones dan Jembatan Selat Sunda, mungkin cocok untuk menjadi simbol tentang apa yang sudah lama terjadi di negara ini. Rakyat membutuhkan bantuan nyata untuk memenuhi kebutuhan hidup mereka. Pemerintah malah jadi sibuk dengan sekian banyak proyek, dengan nilai besar, yang hampir dijamin penuh dengan korupsi (karena proyek pemerintah yang mana yang pernah bersih dari korupsi?).

Tetapi karena Jembatan Indiana Jones mendapatkan sorotan dunia, secara tiba-tiba Menteri Pembangunan Daerah Tertinggal (PDT ) datang secara buru-buru dan menyerahkan 7,2 M untuk membangun jembatan baru bagi anak2 sekolah. (Dan hampir pasti uang itu akan dikorupsi juga.) Sayangnya, uang ratusan triliun yang dibutuhkan oleh masyarakat untuk memperbaiki kehidupan mereka malah mau dihabiskan untuk bangun satu jembatan besar saja, tanpa ada pengaruh nyata terhadap kehidupan rakyat di Banten yang akan tetap miskin setelah pembangunan jembatan selesai.

Kisah dua jembatan ini sepertinya cocok untuk menjadi simbol dari sikap pemerintah terhadap rakyat. Pada saat rakyat butuh banyak bantuan, mereka malah diabaikan karena para pejabat sibuk kejar proyek besar yang bisa dikorupsi. Lihat saja Wisma Atlet SEA Games sebagai contoh yang nyata.

Kapan rakyat Indonesia akan mendapatkan pemerintah yang siap menggunakan uang rakyat untuk kepentingan rakyat dan bukan untuk kepentingan elit politik dan pengusaha?
Wassalamu’alaikum wr.wb.,
Gene Netto

Untuk info lebih lengkap, silahkan baca:




di copy paste 100% dari sini

Saturday, January 28, 2012

Magimix "soft 'n fresh"


Rating:★★★★
Category:Other
Setelah mencobanya beberapa kali dan memang terasa banget bedanyaaa kalo make "bubuk ajaib" ini dibandingkan kalo ngga make maka saya merasa udah pe de buat share ke teman-teman.

Jadi magimix soft'n freash ini saya gunakan saat membuat adonan dough (roti) dan memang bekerja dengan dengan sangat baik hati sekali :D
Serat roti jadi halus & lembut, tidak kasar.
Kondisi kelembaban roti tetap terjaga, jadi roti ngga akan kering & tentunya jadi kasar walopun sudah dingin.
Namun mengembangnya roti tetep tidak berlebihan jadi ngga seperti kopong gitu, ngga sama sekali.
Magimix SF ini juga ngga memberikan tambahan aroma sama sekali pula.

Saya lupa berapa persis harga dari satu kemasan ukuran 500 grm ini.
Range-nya diatas 40 ribu tetapi mash dibawah 50 ribu.



Saya seneng banget loh make produk ini, high recommend sangat amat banget deh buat teman-teman yang hobi bikin roti sendiri.
Hehehe....
Bikin roti kan sekalian olahraga toh :-)
Jadi sekali lagi, high recommend banget !!!

Satu-satunya hal yang sebelin yang membuat saya nga mau kasi bintang 5 adalah karena kemasannya yang gede banget (500 grm).
Masalahnya pemakaian hanya 0,4% per gram dari total tepung.
Jadi kalo bikin roti 1 kg hanya perlu make 4 gram magimix SF ini aja.

Nah buat orang yang bikin roti hanya untuk keperluan pribadi dan sekaligus uji nyali kayak saya, lah tiap pekan paling maksimal make 2 grm magimix SF ini aja.
Berhubung saya bikin roti yang berkisar ukuran berat tepungnya palingan antara 250 - 500 grm saja.
(sabtu kemarin bikin roti dengan 250 grm tepung aja jadinya udah dapat lebih dari 10 biji dan bisa di bagi ke tetangga yang udah duluan bagi rendang hehehe)
Saya jarang bikin langsung 1 kg, ntar keburu bosen di-tengah tengah proses ngebentuk-bentuk adonan rotinya....hehehehe.

Jadi berharap banget deh, kalo Magimix SF ini dibuat packing kecil langsung oleh PT. Saf Indonusa.
Seperti ragi instant-nya Saf itu kan juga ada kemasan kecil.
Saya merasa lebih higienis dan percaya kalo langsung produsen yang membuat kemasan dalam berbagi ukuran daripada di kemas-kemas ukuran kecil di toko ...:p

Berhubung kalo bikin roti dengan hanya menggunakan tepung terigu protein tinggi plus ragi maka sesuai info dari mayoritas chef yang melakukan demo roti saat saya nonton Interfood kemarin maka cara itu tidak akan membuat impian kita untuk bikin roti yang kwalitas seratnya dan kelembutannya sama seperti roti-roti yang dijual di toko-toko roti modern atau yang biasanya di jual ama sepeda motor dalam kompleks.
Roti yang berserat halus dan tetap lembap butuh tambahan yang lain.
Demikianlah info yang saya peroleh...
Dan so far, dengan bantuan magimix SF ini maka impian saya untuk bikin roti yang berkualitas bagus .... Alhamdulillah tercapai :-)

Magimix SF sudah bersertifikat halal MUI dan sudah mengantongi pula surat lolos BPOM.... ***jempol***

Friday, January 27, 2012

tercengang...

saya tercengang liat gambar di samping kanan ini...

kata sang fotographer kondang asal Belgia, Frieke Janssens, dia melihat aksi Al si balita yang merokok di youtube dan jadi terinspirasi...

dan saya jadi ingat waktu itu sempat liat Al juga di tivi
saya ingat banget cara dia menjentikkan rokok persissss seperti cara orang dewasa menjentikkan rokok...

hhhhmmmm....
indonesia = surga bagi perokok
indonesia = neraka dunia bagi pembenci rokok
....

..........

........................


gambar dari sini



Friday, January 20, 2012

udah perlu ke dokter kah ?....

Udah kira-kira 2-3 tahun belakangan ini kalo lagi menstruasi pas hari pertama atau jelang sehari sebelumnya, aku mengalami sakit kepala sangattt dan saking sakitnya yah jelas jadi mual dan kemudian muntah-muntah hebat...

bulan ini yah kejadian lagi kemarin pas hari jum'at pas di kantor pula...
berangkat ke kantor sudah deg-degan dalam hati, bakalan ada serangan sakit kepala lagi kah seperti bulan-bulan lalu ?
.....mungkin karena faktor U kali ya
jadi ketahanan fisik dan mental udah tidak sekuat dulu hehehehe

sampe kantor jam 7 kurang 5, Alhamdulillah kondisi masih aman terkendali..
pas mendekati jam 8 mulai deh ada rasa ngga enak menyerang kepala sebelah kanan
ngga lama yaaa, sakit kepala dahsyat itu pun menyerang dan benar saja aku lalu muntah-muntah hebat beberapa kali..
maksain minum air hangat dua gelas,  terus muntah lagi..

jujur, aku bukan peminum obat yg baik alias pemalassss kalo berurusan dgn obat
walopun itu hanya berupa panadol, bodrex atau obat ringan apa pun
tapi kemarin ngga enak ama orang-orang di kantor dan ngga mungkin pulang juga karena masih banyak kerjaan akhirnya jam 11-an siang aku minum panadol satu butir yg ditawarin teman...
(masih bisa loh saya mikirin kerjaan dalam kondisi lemah lunglai kayak gitu ... )
biasanya kayak bulan-bulan sebelumnya, aku bertahan tanpa minum obat sama sekali...

kata icut (salah seorang teman), ngapain sih elo tahanin ngga minum obat dan menantikan sembuh secara alamiah sakit kepalanya ? ...

abis minum panadol, aku masih sempat ke rest room sekali untuk proses "mengeluarkan" karena masih merasa amat sangat mual karena masih sakit kepalanya.....
akhirnya jam makan siang datang, aku duduk aja di kursi sambil mejamin mata
kira-kira 10-15 menit kemudian sakit kepala mulai menurun walopun tidak sepenuhnya...
seperti bulan-bulan sebelumnya, sakit kepala ini memang terjadi kira-kira selama 5-6 jam

apakah ini masih gejala normal ya untuk kondisi-kondisi menstruasi ?
soalnya kalo orang lain pada umumnya sakit banget di bagian pinggang & pinggul, Alhamdulillah aku di bagian situ ngga ada masalah
cuman sedikit kram aja yang masih oke-okelah ...

apakah kondisi sakit kepala seperti ini, udah perlu aku periksain ke dokter gitu ?
jujur aja karena aku pemalas makan obat, aku jelas juga malesss banget pergi ke dokter nih

apakah perlu diantisipasi aja dengan minum obat sakit kepala sebelum serangan itu datang ?

*****buat bapak dokter, ibu dokter yang sempat baca ini, plisss banget infonya kira-kira obat sakit kepala yang "sehat" alias menurut anda oke untuk kondisi seperti ini dan tidak menimbulkan jejak-jejak di tubuh (maksud aku tidak menimbulkan sisa-sisa di ginjal) kira-kira apa ya ???****
soalnya kan bakalan perlu minum obat sakit kepala tersebut setiap bulan ...
***ini pikiran parno & lebay ama obat***

.... hari ini sabtu pagi, masih ada sedikit sakit kepala yang tinggal nih hik hik hikssss
kemarin pas sedang muntah-muntah, ada sedikit suara hati yang berbisik "ya Allah, hamba sabar dengan cobaan ini tapi kalo tiap bulan gini bakalan gni terus kayaknya saya di mati-in sesaat aja deh ... rasanya ngga kuat ama rasa sakit kepala dan mualnya... hik hik hikssss 
*jangan ditiru suara hati ini. ...bukan hal baik

o iya, sempat kepikiran juga ....apakah gejala-gejala sakit kepala selama 3 tahun ini sudah merupakan gejala menopause dini ???.....


gambar bunga tulip dari sini ya...

Saturday, January 14, 2012

bolu gulung kuno...


Description:
suatu hari pada jaman dahulu kala di saat saya masih culun (hehe), saya mencoba bikin bolu gulung...
dan hasilnya sukses retak, patah, dan gagal total hik hik hiksss
sejak saat itu, saya tidak perna lagi mau mengumpulkan keberanian dan keinginan untuk membuat bolu yang satu ini walopun suka bangettt ini mah...

bahkan setelah saya ikutan kursus cake dasar di NCC pun, belum tergerak untuk mau buat si bol gul.... kayaknya trauma marisa banget :-(

hingga pekan lalu, seorang kenalan baru memajang (baca : pamer) hasil bolu gulung buatannya di fb... *_^
entah kenapa saat itu, langsung jadi semangat dan bertekad untuk bisa buat bolu gulung juga
hhhmmmm... inspirasi dan motivasi memang kadang tak terduga datangnya dari mana dan dari siapa ya

dan saat hari minggu tiba pun langsung aku buat
aku bikin bolu gulung kuno resep NCC karena rmemang ini yang paling aku suka & sepertinya lentur..... yahhh pikir-pikir kalo gagal di gulung, bolunya pun akan tetepppp enak

setelah bolu matang & diolesi selai stroberi
dengan mengucapkan Bismllah, coba dengan pelan untuk mulai menekuk si bolu
merasa semuanya baik-baik saja, lalu dilanjutkan dengannnnnnnnn menggulung si bolu dengan cepat lalu mengencangkannya
Alhamdulillah.... yipieeee berhasil :-)

this is it....bolu gulung aku yang pertama :-)
buat orang lain pasti ini hal biasa saja & tidak ada istimewanya sama sekali
namun buat aku sensasinya luar biasa dan sekaligus membuat aku senang luar biasa...hehehe


Ingredients:
12 btr kuning telur
100 gr gula pasir
125 gr mentega, kocok lembut
50 gr tepung terigu protein sedang
selai stroberi secukupnya

Directions:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental, masukkan mentega kocok aduk rata, masukkan tepung terigu aduk hingga rata benar.
2. Tuang adonan kedalam loyang ukuran 22x22x4cm yang telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven suhu 225’C selama 25 menit atau hingga matang dan permukaannya kering.
3. Angkat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai stroberi, gulung segera dan kencangkan.


the art of Ayam Kodok...


Description:
ini hasil pelaksanaan praktek aku saat ikutan kursus ayam kodok di matraman tanggal 1 januari pas hari mingu lalu..
***jalanan sepi banget pas tgl 1 itu, dari ciledug ke matraman hanya 25 menit, aku & pak supir taxi sampe tertawa-tawa karena betapa lancar jayanya jalanan jakarta saat itu....jaranggg banget)

kembali ke laptop... eh ayam kodok

untuk buat adonan isinya jelas ngga sulit, paling cuman butuh waktu 5 menit trus masukkan ke lemari es
nah lalu siap untuk next level yang merupakan bagian paling seru hehehe...
***memisahkan ayam dari kulitnya (diusahakan tanpa sobek, aku sobek di ketiak dan salah satu paha... no problemo, the show must go on)
***memasukkan adonan isi kedalam kulit ayam, sambil di pijit-pijit seperti mijat bayi supaya adonan isi rata terus masukkan 4 telur rebus masing-masing 2 di bagian dada & 2 bagian paha
*** dannnnn menjahit si kulit ayam .....hehehe



Ingredients:
1 ekor ayam, diambil kulitnya utuh (lihat praktek)

½ kg ayam giling
½ kg daging sapi giling
5 ptg roti tawar, rendam dalam air lalu remas
½ klg liver pasta (waktu itu ga make)
3 btr telur ayam
2 sdt gula
3 sdt garam
1 sdt lada
½ sdt vetsin
½ sdt pala
4 btr telur rebus (untuk isi dalam)

Bahan pengoles saat akan di oven :
1 sdm margarin
1 sdm madu
1 sdm kecap manis
¼ sdt pala
½ sdt merica

Untuk Sausnya (ini sausnya uenaaak bangett) :
3 sdm mentega
2 sdm terigu
5 sdm kecap manis
3 sdm kecap inggris
1 btr maggi blok
1 bh bawang bombay, iris halus
500 ml air kaldu
2 sdt garam
2 sdt gula
½ sdt lada
½ sdt pala bubuk

Directions:
1. Aduk semua bahan isi menjadi satu hingga rata kecuali telur rebus.
2. Setelah kulit ayam dilepas, isi dalamnya dengan adonan daging dan beri tambahan telur rebus juga. Isi terus hingga ayam menjadi padat dan bentuknya seperti seekor ayam utuh kembali.
3. Setelah selesai, tusuk-tusuk ayam, lalu kukus hingga matang selama kurang lebih 1 jam.
4. Panggang dalam oven sambil diberi bahan pengoles.
5. Sisa adonan isi dibuat rollade daging.
Caranya adonan isi dibentangkan kertas aluminium foil, isi tengahnya dengan sosis, telur puyuh atau mixed vegetable atau ngga diisi juga ngga apa-apa, lalu gulung dan kencangkan. Kukus selama 1 jam.
6. Goreng rollade, kemudian potong-potong.

Untuk sausnya :
1- Panaskan mentega tumis bawang bombay hingga harum, masukkan terigu aduk rata.
2- Tuang kaldu dan semua bumbu, aduk rata. Setelah mendidih angkat, sisihkan.

Siap disajikan.
Tambahkan berbgai sayuran & hias sesuai selera, kentang goreng atau mashed potato.

Sumber resep : NCC

fettucini di malam yg sunyi...


Description:
prolog :
*kayaknya judulnya nih mirip ama serabi-nya eyang amir hehe*

sebenarnya saya tidak terlalu suka fettucini yang saus putih dengan potongan smoked beef plus jamur itu, palingan ngga sampe 1/2 porsi saya rasanya udah cape duluan untuk menyuap lagi...hehe

cuman pas nyobain bikin sausnya dengan cara sesuai petunjuk teman ini, rasanya kok cocok ama saya hingga saya pun nambah tidak seperti biasanya kalo berhadapan dengan fettucini :-)

apa mungkin karena tanpa campuran tepung sama sekali ya, yang mungkin bikin saya eneg duluan ... entahlahhh
yang jelas fettucini di suatu malam yang sunyi ini saya suka banget dan cocok ama saya hehe



Ingredients:
pasta fettucini secukupnya, minyak zaitun, garam

bawang bombay (secukupanya atau sesuai selera, kalo masak-masak kayak gini semunya sesuai selera aja kali ya hehehe)
bawang putih, cincang
smoked beef
krim kental/krim kocok
susu cair
(perbandingan krim dan susu = 75:25, lebih banyak krim)
keju parut secukupnya (saya ngga make garam ya, jadi keju saya beri sesuai dengan kadar asin yang saya inginkan)
merica

Directions:
*** standar ajahhh & insya Allah mudah***

* rebus air hingga mendidih, masukkan pasta dan 2-3 sdm minyak zaitun dan juga garam
* pasta direbus hingga status al dente
* angkat panci berisi pasta, saring, sisihkan
* tumis bawang bombay, bawang putih hingga wangi
* tambahkan irisan smoked beef (plus jamur kao ada)
* masukkan krim dan susu
* aduk, kalo sudah mendidih tambahkan keju parut & merica
* aduk lagi, cicipi
* kalo rasa udah pas, masukan pasta fettucini, aduk rata
* matikan kompornya
* angkat, sajikan...nyammmm 1000X