Bolu Kukus Gula Merah

Description:

Salah satu kue tradisional favorit aku.
Jadi semangat 45 untuk coba buat saat nemuin resep yang tidak make air soda sama sekali.

Dan tradaaa.... inilah eksperimen pertama membuat bolu kukus gula merah.

Testimoni kebanyakan orang-orang yang menyatakan "gagal" saat membuat bol kus karena tidak merekah, tidak terjadi. Alhamdulillah senangnya.

Begitu tutup kukusan dibuka, bolu kukus mekar merekah indah merona terpampang di depan mata *lebay.com*

Recipe-nya nyontek dari resep bolu kukus gula merah yang di-post oleh miss ningnong pada link berikut :

http://ningnong.multiply.com/recipes/item/185/BOLU_KUKUS_GULA_MERAH

Ingredients:
2 butir telor
400 gr gula merah atau gula palem, rebus dengan 400 cc air, sampai gula larut, saring, dinginkan (aku cuman seduh gula palem dengan air panas hingga gula palem larut hehehe)
100 gr gula pasir
500 gr terigu protein sedang
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
250 ml minyak goreng

25-30 cetakan bolu kukus, alasi kertas

Directions:
Didihkan air dalam dandang/kukusan.
Kocok gula pasir, telor, baking powder, soda kue sampai kental dan pucat.
Kecilkan mixer, tuang terigu, air gula merah dan minyak secara bergantian.
Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh.
Kukus dalam kukusan yang telah mendidih dan beruap banyak, selama 25-30 menit.

* Tutup kukusan dibungkus serbet supaya air tidak menetes
** Selama mengukus, tutup kukusan tidak boleh dibuka
*** Cobain deh, asal semua step dijalankan dengan benar terutama soal dandang yang airnya bener-bener mendidih dan tutup tidak dibuka sama sekali Insya Allah hasilnya cantik mekar merona hehehe